Broadway 10 Bar & Chophouse define data provisória de reabertura após incêndio

As portas do Broadway 10 Bar & Chophouse, 1101 N Broadway Ave., estavam abertas na quinta-feira enquanto fios e mangueiras cruzavam o chão. Os ventiladores zumbiam enquanto circulavam o ar, secando a umidade do chão e trabalhando para expulsar os vestígios restantes de fumaça acre do espaço. Mangueiras de supressão de incêndio ainda pendiam do interior de uma coifa carbonizada enquanto os trabalhadores começavam a tarefa de restaurar o funcionamento do restaurante.

Apenas 24 horas se passaram desde que o Corpo de Bombeiros de Oklahoma City respondeu a um alarme de incêndio comercial no histórico Buick Building, no centro da cidade. O prédio abriga o Broadway 10 e o Hatch Early Mood Food, ambos restaurantes Provision Concepts.

“Quase todo mundo no social pensava que era a Hatch porque, naturalmente, a fumaça estava no telhado da Hatch”, disse Jeff Dixon, fundador e CEO da Provision Concepts. “Mas do jeito que esse prédio é, é um prédio de 100 anos, quatro andares acima, construído na década de 20, e a ventilação da nossa cozinha sobe, através do espaço da Hatch e sai no telhado. Seria difícil conseguir a ventilação com quatro andares de altura."

A Hatch está programada para reabrir às 6h de sexta-feira, mas a Broadway 10 terá um fechamento mais significativo, disse Dixon.

“Estou pressionando meu empreiteiro para que isso seja feito em 60 dias e saberei muito mais depois que meu avaliador de seguros aparecer”, disse Dixon.

No momento, a meta é concluir os reparos e reabrir até 1º de novembro.

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Passava pouco das 14h de quarta-feira quando um dos cozinheiros do Broadway 10 ouviu um barulho estranho enquanto usava a churrasqueira a lenha do restaurante, disse Dixon. Após uma investigação mais aprofundada, o cozinheiro descobriu que havia um incêndio no sistema de ventilação.

“Ele tentou pegar um extintor e ajudar”, disse Dixon. “Até então, começou a cair e as chamas estavam caindo. Ele obviamente estava tipo, você sabe, foi muito assustador.”

Dixon credita ao raciocínio rápido de seu cozinheiro e à resposta rápida dos bombeiros da cidade a redução da gravidade do incêndio.

“Felizmente, o corpo de bombeiros percebeu o incêndio antes mesmo de ligarmos. Eles estavam passando e viram fumaça e apertaram a buzina interna e encurralaram os vagões”, disse ele. “Eles obviamente viram instantaneamente qual ventilador estava fumegando e jogaram metade do Lago Hefner nele e apagaram o fogo.”

Como o incêndio foi bastante contido e as equipes de restauração responderam rapidamente, o restaurante conseguiu limitar alguns dos danos sofridos.

“O dano ao restaurante é um pouco de fumaça e água”, disse Dixon. “O dano é a água. Então, ontem, quando eles finalmente nos deixaram entrar depois de fazerem a investigação e considerarem que foi acidental, entramos neste restaurante e seguimos até o outro lado oposto - água.

A água foi bombeada através da ventilação do telhado para o restaurante, disse ele, o que causou algumas inundações tanto no térreo quanto no segundo andar. Uma pequena quantidade de água também vazou na Escotilha, levando ao seu fechamento no dia de quinta-feira para limpeza.

Antes do dia terminar na quarta-feira, Dixon já havia conversado com sua seguradora, equipes de restauração e equipes de construção sobre o início das obras de reabertura. Apesar do acontecimento inesperado, Dixon continua de bom humor, grato pela capacidade de reconstruir e voltar.

"Felizmente ninguém ficou ferido. Felizmente, temos excelentes sistemas implementados na comunidade – o alarme de incêndio fez o seu trabalho, alguns fornecedores podem fazer o trabalho – que bênção”, disse ele.