A chave para coquetéis doces e espumosos é um bocado de chantilly

A maioria de nós pensa no chantilly como uma guarnição doce e simples, algo para colocar em cima de uma fatia de torta ou de um sundae de sorvete. O chantilly adiciona um pouco de doçura extra e uma textura exclusivamente decadente onde quer que seja colocado, mas essa tende a ser a extensão de seu uso mais comum. Quando se trata de coquetéis, não se engane: uma cobertura de chantilly pode certamente adicionar ainda mais sabor a uma piña colada ou a um milkshake fortificado. Mas quando você deseja adicionar um pouco de doçura e espuma à sua bebida alcoólica, a resposta pode ser misturar chantilly na bebida, em vez de apenas usá-lo como guarnição.

Embora possa parecer infantil, o chantilly pode, na verdade, elevar uma bebida adulta tanto em sabor quanto em textura. Seu instinto pode ser tentar fazer isso com bebidas que já sejam doces e cremosas, como um café branco russo ou irlandês. Na realidade, porém, chantilly pode beneficiar bebidas que você não esperava. Pode ser misturado em coquetéis azedos ou amargos para adicionar riqueza e equilibrar os sabores mais potentes, por exemplo. Além disso, esse truque para aprimorar seus coquetéis não poderia ser mais fácil. Tudo o que você precisa fazer é adicionar um pouco de chantilly à sua coqueteleira enquanto prepara sua bebida. A textura leve e fofa do ingrediente vai transformar a suavidade e o corpo do seu coquetel e, no que diz respeito ao sabor, você ficará surpreso ao descobrir que as combinações podem ser versáteis.

Para começar a experimentar esse truque em casa, experimente substituir a tradicional clara de ovo em uma receita de gim ou whisky sour por chantilly e veja como a rica espuma equilibra o coquetel forte. Ou, se você tiver dificuldade para saborear ingredientes amargos como Campari ou Cynar, sacar o chicote pode ser o contra-ataque perfeito para qualquer coquetel que contenha amari.

Lembre-se de que o chantilly também pode ser aromatizado antes de ser misturado ao coquetel. Algumas opções comuns e versáteis são amêndoa, baunilha e coco. Um pouco de extrato de hortelã-pimenta pode levar muitas bebidas diferentes ao próximo nível. Depois, há sabores frutados, como raspas de laranja e morango, ou opções mais decadentes, como manteiga de amendoim, caramelo ou até Nutella. A infusão de chantilly pode adicionar ainda mais dimensão e doçura ao seu coquetel, ao mesmo tempo que aproveita a textura cremosa do ingrediente.