Você não conseguirá fazer o mojito perfeito sem um bagunceiro

Quem não gosta de um bom coquetel? Quando você pensa nos clássicos, os mojitos são provavelmente um dos muitos que vêm à mente. É um coquetel que já existe há muito tempo e é frequentemente atribuído a algumas de nossas personalidades históricas mais famosas (como Hemingway). O mojito perfeito é realmente uma soma de suas partes: suco de limão fresco, rum potente, suco de limão e açúcar. É crocante, refrescante, à base de ervas e brilhante e é uma das melhores bebidas para relaxar em clima quente.

Coisas que parecem mais simples podem ser as mais difíceis de aperfeiçoar, e um mojito se encaixa nesse perfil. Não basta simplesmente jogar todos esses ingredientes em um copo e encerrar o dia: para o melhor mojito, a hortelã e o açúcar precisam ser maximizados. Para fazer o mojito perfeito, você precisa de um misturador – uma ferramenta semelhante a um pilão – para realmente dar vida à hortelã naquele coquetel. Um misturador é um complemento acessível às suas ferramentas de mixologia e adicionará uma nova dimensão de sabores aos seus coquetéis.

Para maximizar a sua experiência com o mojito, é importante ter certeza de que cada ingrediente está realmente brilhando e, neste caso, isso significa aproveitar ao máximo a sua hortelã. Um muddler é uma adição acessível às suas ferramentas de mixologia que traz um grande retorno em seu produto final.

Geralmente com cabo longo e base plana que pode ser pontuada por dentes, o misturador tem a mesma finalidade do almofariz e pilão clássico, mas para copos. Misturar a hortelã significa liberar o óleo e o sabor das folhas e permitir que se misturem com os outros ingredientes.

Nem todo confuso é igual. Os que vêm com dentes são ideais para misturar frutas cítricas que precisam de um pouco mais de força. No entanto, quando se trata de mojitos e hortelã amassada, você vai querer algo mais suave. MasterClass recomenda usar um misturador de madeira que não tenha dentes, e se você não tiver um desses, a ponta de uma colher de pau dará o mesmo efeito.

O truque para misturar ervas frescas é aplicar pressão, sem deixar de ser gentil. Usar uma ferramenta com dentes ou muita força irá rasgar as folhas de hortelã. O objetivo é apenas liberar os óleos da folha para que a essência se misture ao restante dos ingredientes do mojito. Você saberá que está fazendo certo quando a hortelã ficar mais perfumada no copo.

Claro, a hortelã não é a única coisa que vai dar sabor ao mojito. Para um coquetel mais herbáceo, o manjericão é uma ótima erva para adicionar junto com algumas rodelas de pepino. Se você está procurando algo um pouco mais, as frutas podem ser um ótimo complemento quando misturadas e amassadas. Bagas como morango e framboesa dão um toque brilhante aos cítricos do coquetel clássico. A manga também adicionará um toque frutado. Basta ser gentil – você quer confundir os sabores, não amassar as frutas.