Misture bebidas como um profissional nesta aula de bartender embriagado em São Francisco

It's a Date ajuda você a navegar em sua vida amorosa na baía por meio de itinerários cuidadosamente planejados e selecionados, testados em campo por nossa equipe. A seguir, uma aula magistral de mixologia em um dos bares mais legais de Haight.

Segunda-feira é tradicionalmente uma noite morta para restaurantes e bares.

Mas os mais experientes sabem há muito tempo que também pode ser uma das melhores noites para se aventurar, para aqueles que não gostam de gastar uma hora procurando estacionamento ou metade do salário para jantar.

Certamente não é por acaso que o Alembic on Haight Street agendou sua aula de mixologia de segunda à noite para a primeira noite da semana de trabalho. Quer aprender a preparar um martini como um bartender de filme? Ou saiba por que você não deve esperar até a véspera de Ano Novo para beber champanhe? Monday Night Mixology pode impressionar seu par e deixar vocês dois agradavelmente embriagados.

Custo:US$ 95

Ótimo para:Terceiros encontros, encontros em grupo, entusiastas de coquetéis e casais que querem agitar as coisas

Vibração:Embriagado, educacional

Tempo:2-3 horas

Durante o curso de duas horas ministrado por profissionais experientes, você aprenderá a preparar quatro coquetéis. Você pode saborear suas criações enquanto aprende. Mas não se preocupe em ser obrigado a terminar todos os seus coquetéis de uma só vez (e não poder sair do bar). Graças às leis sobre bebidas alcoólicas da era da pandemia ainda ativas, você pode levar suas criações para viagem.

Cada aula se concentra em uma determinada bebida alcoólica ou inspiração sazonal. Coquetéis à base de rum ocuparam o centro das atenções na recente sessão de segunda à noite com a participação do The Standard. As aulas anteriores abordaram temas que incluem como preparar coquetéis espumantes para ocasiões festivas e como transformar produtos em arbustos e tinturas como base para uma bebida perfeita.

As próximas sessões incluem American Whiskey (28 de agosto) e Intro to Fall Mixology (11 de setembro). Visite mondaymixology.com para obter mais detalhes.

A gerente geral e coproprietária do Alembic, Kathryn Kulczyk, começou a Monday Night Mixology há mais de uma década com o mestre de coquetéis Michael Cecconi no querido bar de Hayes Valley, Two Sisters Bar and Books. Após o encerramento daquele estabelecimento, em 2017, a dupla trouxe o conceito para o Alambique. Kulczyk complementa a lição com dicas testadas e comprovadas de bartenders e conhecedores de bebidas espirituosas.

Kulczyk começa oferecendo amostras de quatro tipos diferentes de rum com perfis de sabor que variam do mel ao ácido. Ela incentiva seus alunos a pararem e cheirá-los.

“Sempre que você estiver provando uma bebida destilada, cheire-a e depois inspire e expire”, ela ensina. “Não atire.”

Ela também fornece uma introdução sobre equipamentos para coquetéis - de shakers a colheres de bar e coadores.

Não há necessidade de comprar um shaker de US$ 100, aconselha Kulczyk. Você pode facilmente MacGyver, um shaker Boston confiável com um shaker de metal barato e um copo de meio litro para criar uma vedação forte e bonita.

“Esta é uma ótima maneira de começar a sua jornada de agitação”, diz ela, incentivando os alunos a agitarem com força enquanto seguram o equipamento acima ou abaixo da cabeça para evitar derramamento. Sempre coloque um “dedo de seguro” sobre o bico de uma garrafa de bebida alcoólica ao servir e vire a ponta da colher em direção ao copo enquanto mexe.

Um jigger de plástico será suficiente para fazer a medição e não há necessidade de gastar mais de US $ 25 em todo o kit de equipamento para coquetéis, observa ela. Outras dicas: Use uma peneira julep - que se parece com uma mini-coeira - para bebidas com ervas, para evitar limpezas complicadas, ou como colher de gelo. Um filtro Hawthorne, a pá de aço mais reconhecível afixada com uma mola semicircular em espiral, é ótimo para agitar coquetéis com gelo.

Entre a preparação de bebidas, os estudantes de mixologia são incentivados a mastigar batatas fritas e crudités e a se misturar com seus colegas. Parceiros de longa data podem gostar de misturar as coisas conhecendo outros casais da classe. Na noite em que o The Standard compareceu, fizemos amizade com dois casais em um encontro duplo com um único amigo a reboque.

Ou você pode manter o foco em seu companheiro de bebida.