Sala de Abertura

Nada estraga um gin tônico mais rápido do que uma água tônica sem gás. As bolhas de carbonatação da água tônica dão ao gin tônico um elemento altamente crocante e refrescante que ajuda a realçar as notas botânicas encontradas no gin. Quando a água tônica perde a carbonatação, ela transforma a bebida misturada em uma mistura aquosa que estraga a experiência textural da bebida e desperdiça o seu gin. Uma solução simples para evitar essa reação diluída é garantir que seu gin tônico seja servido com água tônica fria.

A água tônica que fica em temperatura ambiente perde a carbonatação mais rápido do que se ficasse na geladeira. Isto ocorre porque o dióxido de carbono que cria a carbonatação pode escapar mais facilmente em condições mais quentes. Quando você usa água tônica gelada, a bebida leva mais tempo para atingir a temperatura ambiente e também retém as bolhas por mais tempo. Como bônus, é necessário menos gelo para manter sua bebida fresca e preservar a qualidade do seu gin tônico. Se você está realmente comprometido em manter a integridade de sua bebida, você sempre pode congelar seus copos colocando-os no freezer ou enchendo o copo com gelo picado antes de servir.

Para obter a água tônica mais crocante sempre que preparar uma bebida, coloque a água tônica na geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir. Mas o ideal é guardar a água tônica na geladeira o tempo todo ou pelo menos 24 horas antes de preparar suas bebidas. Se servir seu gim-tônica com gelo, experimente quebrar o gelo que será usado na bebida. Ao esmagar o gelo, você expõe o centro, que é a parte mais fria de um cubo de gelo. O objetivo é manter a água tônica fria durante o tempo que você for bebê-la. Mas a temperatura não é o único elemento para ter um gin tônico espumante.

Tente usar quantidades menores de água tônica por vez para ajudar a limitar a exposição da água tônica ao meio ambiente. Você pode considerar comprar garrafas individuais menores de água tônica para usar em cada bebida, em vez de uma garrafa maior para dividir entre todas as bebidas da noite. A maneira como você despeja a água tônica também pode afetar a carbonatação. É aconselhável servir água tônica como se fosse uma cerveja. Incline o copo em um ângulo de cerca de 30 graus e despeje lentamente a água tônica. Ao servir, você lentamente colocará o copo de volta na posição vertical. Para misturar o gin com tônica, use uma colher de bar para mexer e evite mexer demais, pois isso dissipa a carbonatação mais rapidamente.